#نان#کلان#شمالی

سلام دوستان هنرمند پاپییونی

نان کلان شمالی (کلن) درست کردم

دستور تهیه رو براتون می‌نویسم .⁦☺️⁩

مواد لازم:

۳٫۵لیوان آرد
۱لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
نصف غ م نمک
نصف ق غ بیکینگ پودر
۱ ق غ زردچوبه
۲ق غ بیکینگ پودر
۲ق غ پودر دارچین
۴ق غ زعفران دم کشیده
۱ق غ پودر خمیر مایه

برای رو مال نان:
۱زرده تخم مرغ
۲ق غ زعفران
کنجد و سیاه دانه و بادام و خلال پسته درصورت تمایل استفاده کنید

دستور پخت:
ابتدا سه لیوان آرد ، نمک ،پودر خمیر مایه،زیره،دارچین ،شکر،زردچوبه مخلوط میکنیم سپس زعفران و روغن مایع را اضافه میکنیم و کم‌کم شیر را اضافه میکنیم و شروع میکنیم با دست ورز دادن نصف لیوان آرد هم زمانی استفاده میکنیم که خمیر به دست نچسبد و حدود ۳۰دقیقع ورز میدهیم و خمیر را در ظرف قرارداده و رویش را با پارچه می‌پوشانیم و دو ساعت استراحت به آن میدهیم و درون قابلمه خمیر راه به هر مدلی که دوست دارید قرار میدهید و رویش راه زرده وزعفران و کنجد و یا هرچیزی که مایل هستید میزنید
روی گاز شعله پخش کن قرار دهید درب قابلمه را دم کنی میگذاریم و با شعله خیلی خیلی ملایم ۴۵دقیقه میپزیم و بعد از آن با خلال دندان تست میکنیم اگر خمیر نچسبید به خلال یعنی آماده هست
این نان را داخل فر دستساز و فر هم قابل پخت هست

درگیلان این نان را صبحانه با حلوا شکر و مربا میل میکنن و بسیار لذیذ است
بپزید و لذت ببرید 🌺🌺🌺